台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，早餐是維持健康不可或缺的一部份，良好作息及天然飲食，更是品質生活的起點。
台灣是出了名的美食王國，早餐當然也是應有盡有，中式的清粥小菜、豆漿店的燒餅油條、西式的漢堡薯餅，都有一票忠實的擁戴者。
程涵宇表示，早餐並不是以多「早」來認定，而是起床後的第一餐即可被當作早餐，選擇上建議盡量以少油、少糖、天然無加工物的飲食為主，只要避開NG地雷食物，就算是沒時間自己煮的外食族，依舊可以吃得均衡又健康。
含糖飲料 NG！
含糖飲料內所添加的糖分，大多使用人工合成的糖漿，容易引起血糖大幅度波動，也難以維持飽足感。在醫學上更被證實有提升高血脂、失智、癌症等疾病的罹患風險。因此程涵宇建議，無論中式米漿、豆漿，還是西式的奶茶、紅茶、咖啡，都應盡量選擇無糖為佳。
高飽和脂肪或高油脂 NG！
選擇奶茶、拿鐵等添加奶類的飲品時，建議用鮮奶來代替奶精，以減少飽和脂肪的攝取；滷肉飯、油條、燒餅、蔥油餅等可口早餐，都屬於高油脂、高熱量食物，應注意攝取量與頻率。
精緻澱粉 NG！
過度精緻的澱粉如麵包、蛋糕、中式飯糰，都是營養師眼中的NG食物，長期且過量的攝取，容易導致高血糖、肥胖等問題，更是減肥人士的大敵，不可不注意。
加工食品 NG！
火腿、培根、熱狗、鑫鑫腸是台灣人的早餐首選配料，世界生組織旗下的國際
癌症研究機構（IARC）已將加工肉品列為「人類致癌物」，並且明確指出，每天每多吃50公克的加工肉品（約兩片火腿），就會提高18％的大腸癌風險。
（文章授權提供／常春月刊）
