接骨木莓是一種歷史悠久的草本植物，其果實與花朵自古以來便被廣泛用於歐洲傳統醫學中，具有緩解感冒、提升免疫力及抗氧化等功效。
近期冬季天氣變化劇烈，不時出現10度以下的低溫，為病毒傳播創造了有利環境。根據疾管署統計數據，今年流感死亡率已創下10年新高，其他如腸病毒與呼吸道感染病毒也伺機肆虐，威脅民眾健康。
為了有效提升身體防禦力，對抗季節性疾病，許多民眾希望尋求天然且安全的保健方法，而接骨木莓的抗病毒、抗氧化及免疫調節效益，成為優質的天然選擇。
接骨木莓關鍵營養成分有哪些？
接骨木莓富含多酚類化合物、花青素與酚酸等活性成分，這些物質強效的抗氧化與抗發炎能力，能有效中和自由基，減少細胞氧化損傷，進而降低慢性疾病風險。
此外，接骨木莓的成分還能直接阻止病毒附著與入侵細胞，增強免疫系統對病原體的防禦能力，特別是在流感等病毒好發季節，能夠提供有力的天然抗病支持。
接骨木莓所含的營養成分如下：
1. 多酚類化合物
接骨木莓多酚類化合物的含量是藍莓的1.3-2.3倍，其中的花青素含量更是藍莓的4至5倍，特別是頂級品種（如：北美黑接骨木莓）的含量更為突出。
花青素、黃酮類化合物及酚酸等多酚類化合物成為接骨木莓強大抗氧化能力的主要來源，能夠有效中和自由基，減少氧化壓力，並預防與氧化相關的慢性疾病。
2. 膳食纖維
接骨木莓果實富含膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排毒，並維持腸道微生物菌叢的平衡。此外，膳食纖維還有助於降低血糖及膽固醇水平，維持人體消化與代謝健康。
3. 維生素與礦物質
接骨木莓含有多種重要的維生素與礦物質，例如維生素C、維生素A、維生素B群，以及鉀、鈣、鐵、鋅和鎂等礦物質。維生素C是強效的抗氧化劑，可支持免疫系統運作並對抗發炎反應；維生素A則有助於維護視力及皮膚健康。維生素B群，包括B6、B12及葉酸等，則是能量代謝、神經傳導及紅血球生成的重要營養素，有助於減少疲勞並促進腦部功能。
此外，接骨木莓中的礦物質對於身體運作同樣至關重要。鉀能調節血壓並促進肌肉與神經功能，鈣與鎂則是維護骨骼健康和肌肉收縮平衡的關鍵。鐵有助於血液中紅血球的生成和氧氣運輸，鋅則能增強免疫力並促進傷口癒合。
接骨木莓的這些營養成分共同作用，為人體提供全面的支持，尤其適合在免疫力低下或壓力大的時期使用，有助於維持整體健康與活力。
接骨木莓4大健康益處：對抗流感病毒、提升免疫力的天然選擇！
接骨木莓對人體健康具有許多潛在益處，特別是在抗氧化、抗病毒、免疫調節及心血管保健等方面。
1. 抗氧化與抗發炎
接骨木莓中的多酚化合物能有效中和體內的自由基，減少氧化壓力，進而降低細胞損傷的風險。
氧化壓力與心血管疾病、癌症以及阿茲海默症等神經退行性疾病有密切關聯。研究顯示，接骨木莓萃取物能顯著提升血液中的抗氧化酵素活性，同時降低血液尿酸濃度，進一步減少發炎反應的發生。
2. 抗病毒功效
接骨木莓在抗流感病毒方面表現出色，其萃取物能有效抑制病毒表面血球凝集素（hemagglutinin，HA）的活性，阻止病毒附著在宿主細胞表面並進一步入侵。
此外，接骨木莓還能提升宿主的免疫反應，增加抗病毒細胞因子（如：白介素-6、腫瘤壞死因子-α）的分泌，這不僅有助於控制病毒感染，還能縮短流感病程及減輕症狀。
3. 提升免疫力
接骨木莓富含黃酮類化合物與多醣體，這些成分可直接作用於免疫系統，刺激巨噬細胞、自然殺手細胞（NK細胞）等免疫細胞的活性以提升宿主防禦能力。
4. 調節血糖與心血管健康
接骨木莓的活性成分如花青素與酚酸已被證實對代謝性健康有正面作用。其花青素能幫助降低空腹血糖水平，改善胰島素敏感性，有助於糖尿病患者的血糖管理。
同時，酚酸與其他抗氧化成分可促進血脂調節，減少低密度脂蛋白（LDL）氧化，進一步降低動脈硬化與高血壓的風險。此外，接骨木莓萃取物還能增強血管內皮的功能，幫助改善血流動力，對心血管系統具有全面的保護作用。
如何正確挑選接骨木莓保健品？
接骨木莓除了可以直接以天然莓果形式攝取之外，免疫力較弱的民眾也可以選擇高濃縮的接骨木莓保健品，作為日常補充的便利選擇。
民眾在挑選產品時可以優先選擇優質接骨木莓品種（如：北美黑接骨木莓）濃縮萃取製成的產品，這類型健康補充品濃縮了接骨木莓所含的多酚、花青素和酚酸等活性成分，能更有效地發揮其抗氧化、抗病毒及免疫調節的作用。此外，若產品中同時搭配維他命C，還能進一步增強抗氧化效果。維他命C不僅能協同接骨木莓中的多酚類化合物中和自由基，還能促進膠原蛋白生成、增強免疫力，使整體健康效益更上一層樓。
無論是作為日常維持免疫力的保健方式，或在感冒高發季節提供額外防護，高濃縮接骨木莓保健品都是一個安全又便利的健康選擇，特別適合忙碌的現代人輕鬆補充！
參考資料
- Sidor, A., & Gramza-Michałowska, A. (2015). Advanced research on the antioxidant and health benefit of elderberry (Sambucus nigra) in food – A review. Journal of Functional Foods, 18, 941–958. https://doi.org/10.1016/j.jff.2014.07.012
- Torabian, G., Valtchev, P., Adil, Q., & Dehghani, F. (2019). Anti-influenza activity of elderberry (Sambucus nigra). Journal of Functional Foods, 54, 353–360. https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.01.031
（圖文授權提供／KingNet國家網路醫藥）
